Blumenkohl aus dem Dampfgarer

Name: Blumenkohl aus dem Dampfgarer
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; Wasser zum Dämpfen; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, Blumenkohl im Dampfgarer zuzubereiten, da die Aromen und die Textur einfach hervorragend erhalten bleiben. Diese Zubereitungsart ist nicht nur einfach, sondern auch gesund. Der Blumenkohl bleibt knackig und behält seine wertvollen Nährstoffe. Perfekt gewürzt kann er als Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Ich bin begeistert von der Vielfältigkeit und den Möglichkeiten, diese Delikatesse zu verfeinern und zu präsentieren.

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T11:43:21.892Z

Als ich begann, Blumenkohl im Dampfgarer zuzubereiten, war ich sofort von der Einfachheit und dem Geschmack begeistert. Die zarte Konsistenz und der natürliche Geschmack des Blumenkohls sind unübertroffen, wenn man ihn richtig zubereitet. Eine kleine Prise Muskatnuss macht wirklich einen großen Unterschied!

Eine Sache, die ich gelernt habe, ist, den Blumenkohl nicht zu lange zu dampfen, damit er seinen leckeren Biss behält. Ich empfehle, ihn nach 15 Minuten zu testen und je nach Größe der Röschen anzupassen. Das Ergebnis ist stets perfekt!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Der Blumenkohl behält seinen natürlichen Geschmack und ist trotzdem zart.
Gesunde Zubereitung, die die Nährstoffe bewahrt.
Einfach zu variieren durch verschiedene Gewürze und Saucen.

      

Die richtige Dampfgartechnik

Beim Dämpfen von Blumenkohl ist es wichtig, die richtige Menge Wasser im Dampfgarer zu verwenden. Achten Sie darauf, dass das Wasser den Boden des Dampfgarbehälters nicht berührt, um ein Überkochen zu vermeiden. Bei einer typischen Dampfgarzeit von 15 bis 20 Minuten sollten Sie regelmäßig prüfen, ob das Wasser noch genügend Hitze erzeugt. Idealerweise kochen Sie bei mittlerer Temperatur, um eine konstante Dampfproduktion zu gewährleisten, die den Blumenkohl gleichmäßig gart.

Ein hilfreicher Tipp ist, die Blumenkohlröschen gleichmäßig zu schneiden. Je kleiner die Röschen, desto schneller garen sie, aber beachten Sie, dass sie nicht zu klein sein sollten, um ein Zerfallen zu verhindern. Ich empfehle, Röschen mit einer Größe von etwa 3-4 cm zu schneiden, um die optimale Textur zu erreichen. Wenn Sie die Röschen sorgfältig vorbereiten, bleibt die grüne Farbe nach dem Dämpfen schön erhalten.

Würzen und Servieren

Die Wahl der Gewürze und Beigaben kann das Geschmacksprofil Ihres gedämpften Blumenkohls erheblich verändern. Neben der klassischen Mischung aus Salz, Pfeffer und Muskatnuss können Sie auch experimentieren, indem Sie Aromen wie Knoblauchpulver, Paprika oder sogar frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen. Ich finde, dass eine Mischung aus Zitronensaft und Olivenöl den Blumenkohl frisch und lebendig wirken lässt.

Servieren Sie den gedämpften Blumenkohl als Beilage zu Gerichten wie gebratenem Fisch oder Hähnchen. Aber auch als Hauptgericht kann er glänzen: Überbacken Sie den Blumenkohl zum Beispiel mit einer leckeren Käsesauce. Mit einer knusprigen Pankobeschichtung oder Toasted Almonds als Topping können Sie die Textur und den Geschmack auf eine neue Ebene bringen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar oder Gruyère für zusätzliche Tiefe.

Zutaten

Zutaten für Blumenkohl aus dem Dampfgarer

Hauptzutaten

1 Kopf Blumenkohl
Wasser zum Dämpfen
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Prise Muskatnuss

Optional

Sie können auch geriebener Käse oder eine spezielle Sauce hinzufügen, um das Gericht zu verfeinern.

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich abspülen.

Dampfen

Wasser im Dampfgarer zum Kochen bringen. Blumenkohlröschen in den Dampfgarer geben und 15-20 Minuten dämpfen, bis sie bissfest sind.

Würzen

Nach dem Dämpfen den Blumenkohl mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.

Servieren Sie den Blumenkohl warm als Beilage oder mit einer Sauce Ihrer Wahl.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Sie können den Blumenkohl auch mit verschiedenen Saucen oder Dips kombinieren, um ihn abwechslungsreicher zu gestalten. Probieren Sie eine cremige Sriracha-Soße oder zubereitete Vitello Tonnato-Sauce für eine mediterrane Note. Auch Tahini-Sauce passt hervorragend zu gedämpftem Blumenkohl und verleiht ihm einen nussigen Geschmack.

Für eine asiatische Variante können Sie den Blumenkohl nach dem Dämpfen in einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl und Ingwer schwenken. Diese zusätzlichen Aromen bringen dem Blumenkohl eine aufregende Geschmackstiefe und machen ihn vielseitiger als Beilage oder Snack.

Aufbewahrung und Reste

Gekochter Blumenkohl lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Sie können ihn in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage lagern. Wenn Sie Reste haben, verwerten Sie diese gerne in Salaten oder als Füllung für Wraps. Blanchierter Blumenkohl kann auch eingefroren werden; dafür sollten Sie ihn vor dem Einfrieren gut abtropfen lassen, um Eiskristalle zu vermeiden.

Um Blumenkohl wieder aufzuwärmen, empfehle ich, ihn sanft in der Mikrowelle oder im Dampfgarer zu erhitzen, um die Textur zu erhalten. Vermeiden Sie es, ihn in der Pfanne zu braten, da dies zu einer matschigen Konsistenz führen kann. Achten Sie darauf, ihn nur kurz zu erhitzen, damit er nicht zu weich wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenfalls im Dampfgarer zubereitet werden, die Garzeit kann aber leicht variieren.

→ Wie kann ich den Blumenkohl aromatisieren?

Versuchen Sie es mit verschiedenen Gewürzen wie Curry oder Paprika, um den Blumenkohl nach Ihrem Geschmack zu variieren.

→ Kann ich andere Gemüse gleichzeitig dampfen?

Ja, viele Gemüse lassen sich gut zusammen mit Blumenkohl im Dampfgarer zubereiten. Achten Sie darauf, die Garzeiten anzupassen.

→ Wie lange bleibt der gedämpfte Blumenkohl frisch?

Gekochter Blumenkohl kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3-5 Tage aufbewahrt werden.