Leckerer Chinakohl-Salat mit Gurke & Joghurt

Name: Leckerer Chinakohl-Salat mit Gurke & Joghurt
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Chinakohl; 1 große Salatgurke; 150g Naturjoghurt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T00:33:35.049Z

Dieser erfrischende Chinakohl-Salat ist perfekt für heiße Sommertage oder als Beilage zu Grillgerichten. Die Kombination aus knackiger Gurke und cremigem Joghurt macht ihn zu einem gesunden Genuss.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Zutaten, die für einen knackigen Biss sorgen
Cremige Joghurt-Dressing, das perfekt zu Chinakohl passt
Ein schneller und einfacher Salat für jede Gelegenheit

      

Die Vorteile von Chinakohl

Chinakohl, auch bekannt als Napa-Kohl, ist eine hervorragende Wahl für Salate. Seine zarten Blätter sind nicht nur knackig, sondern auch reich an Nährstoffen. Er enthält Vitamine wie A, C und K sowie Mineralstoffe wie Kalium und Calcium. Diese Nährstoffe tragen zu einer gesunden Ernährung bei und unterstützen das Immunsystem.

Zusätzlich ist Chinakohl kalorienarm und ballaststoffreich, was ihn ideal für eine ausgewogene Ernährung macht. Die Ballaststoffe fördern die Verdauung und sorgen für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl. Daher ist dieser Salat nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination von Chinakohl und Gurke ist einfach unschlagbar. Während der Chinakohl eine milde Süße mitbringt, sorgt die Gurke für eine erfrischende Note und zusätzliche Knackigkeit. Diese Texturvielfalt macht den Salat besonders ansprechend und schmackhaft.

Das cremige Joghurt-Dressing rundet das Ganze perfekt ab. Es bringt eine angenehme Säure mit, die die milden Aromen von Chinakohl und Gurke hervorhebt. Durch das Olivenöl erhält der Salat zudem eine fruchtige Note, die das Geschmackserlebnis abrundet. Dieses Zusammenspiel der Aromen macht den Salat zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Ein schneller und einfacher Genuss

Dieser Chinakohl-Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich schnell zubereitet. Mit nur wenigen frischen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein leckeres Gericht zaubern, das perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten geeignet ist.

Dank seiner unkomplizierten Zubereitung eignet sich dieser Salat auch hervorragend für spontane Einladungen oder als gesundes Abendessen nach einem langen Tag. Sie können ihn zudem leicht variieren, indem Sie beispielsweise noch andere frische Kräuter oder Nüsse hinzufügen, um ihm eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Zutaten für den Salat

300g Chinakohl
1 große Salatgurke
150g Naturjoghurt
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alles gut vermischen und nach Belieben würzen.

Zubereitung

Chinakohl vorbereiten

Den Chinakohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

Gurke schneiden

Die Gurke waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zur Schüssel mit dem Chinakohl geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel den Naturjoghurt, Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer gut verrühren.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen. Sofort servieren.

Genießen Sie diesen frischen Salat als Beilage oder als leichtes Hauptgericht.

Tipps zur Zubereitung

Um die Frische und Knackigkeit des Chinakohls zu bewahren, sollten Sie ihn erst kurz vor dem Servieren schneiden. Lagern Sie den Kohl im Kühlschrank, um seine Frische zu erhalten.

Die Gurke kann je nach Vorliebe geschält oder ungeschält verwendet werden. Die Schale enthält viele Nährstoffe, daher ist es ratsam, sie dran zu lassen, wenn Sie die Textur und den Geschmack mögen.

Variationen des Salats

Fühlen Sie sich frei, den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen. Fügen Sie geröstete Sonnenblumenkerne oder Mandeln hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen. Das bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gesunde Fette in Ihr Gericht.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander einstreuen. Diese verleihen dem Salat eine aromatische Frische, die besonders im Sommer sehr erfrischend ist.

Serviervorschläge

Dieser Chinakohl-Salat ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Seine leichte Frische harmoniert perfekt mit herzhaften Gerichten und sorgt für einen gelungenen Kontrast.

Auch als Teil eines Buffets oder bei einem Picknick macht sich dieser Salat gut. Er kann in einer großen Schüssel serviert oder in kleinen Portionen für jeden Gast angerichtet werden. So haben Ihre Gäste die Möglichkeit, sich selbst zu bedienen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten. Das Dressing sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

→ Gibt es eine vegetarische Alternative zum Joghurt?

Ja, Sie können pflanzlichen Joghurt oder eine Mischung aus Tahini und Wasser verwenden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten, Paprika oder Radieschen hinzufügen, um dem Salat mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat sollte innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten.