Chili sin Carne mit Paprika

Name: Chili sin Carne mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft; 1 Dose Mais, abgetropft; 2 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Chili-Pulver; Olivenöl zum Anbraten; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Chili sin Carne zu machen, besonders wenn die Paprika frisch und knackig ist. Dieses Gericht verbindet die herzhaften Aromen von Bohnen und Gewürzen mit der Süße der Paprika, was es zu einem wahren Genuss macht. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein perfektes Gericht für gesellige Abende. Ich bereite es oft vor und lasse es im Kühlschrank durchziehen, damit die Aromen noch intensiver werden. Das Beste daran ist, dass es schnell geht und ich immer wieder Variationen ausprobieren kann.

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:22:20.345Z

Bei der Zubereitung meines Chili sin Carne habe ich festgestellt, dass die Auswahl der Gewürze entscheidend ist. Ich experimentiere gerne mit Kreuzkümmel und Paprikapulver, um den Geschmack zu intensivieren. Diese Gewürze harmonieren perfekt mit der Frische der Paprika und machen das Gericht besonders aromatisch.

Ein weiterer Tipp ist es, die Bohnen vorzukochen oder Dosenbohnen zu verwenden, um Zeit zu sparen. So kann ich das Chili in unter einer Stunde auf den Tisch bringen. Das ist besonders hilfreich, wenn ich unerwartete Gäste habe und schnell ein köstliches Gericht anbieten möchte.

        Darum wirst du dieses Rezept lieben
        Herzhaftes Aroma mit einer perfekten Balance von Gewürzen
Vielfältige Geschmacksrichtungen, die durch frische Paprika noch verstärkt werden
Ideal für Veganer und Vegetarier sowie eine gesunde Option für alle

      

Die Rolle der Gewürze

Die Gewürze spielen eine entscheidende Rolle in diesem Chili sin Carne, da sie den herzhafte Charakter des Gerichts formen. Der Kreuzkümmel bringt eine erdige Tiefe, während das Paprikapulver eine süßliche Note hinzufügt. Das Chili-Pulver hingegen sorgt für die nötige Schärfe. Um das volle Aroma zu entfalten, empfehle ich, die Gewürze kurz in Olivenöl anzurösten, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst. Das verstärkt die Aromen und verleiht dem Gericht zusätzlich einen komplexen Geschmack.

Achte darauf, die Gewürze nach dem Kochen auch zu kostprobieren. Manchmal kann es hilfreich sein, nach der Kochzeit eine Prise zusätzlicher Gewürze beizufügen, um das Geschmacksprofil zu intensivieren. Ein kleiner Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren kann die Aromen schön abrunden.

Paprika: Die perfekte Wahl

Für dieses Rezept empfehle ich rote Paprika, die süß und saftig ist. Diese bringt sowohl Geschmack als auch eine schöne Farbvielfalt in das Gericht. Achte darauf, die Paprika frisch und knackig auszuwählen, damit sie beim Braten ihren Biss behält. Solltest du rote Paprika nicht zur Hand haben, kannst du auch gelbe oder orange Paprika verwenden – sie bieten ähnliche Geschmacksnoten.

Ein Tipp für die Zubereitung: Schneide die Paprika in gleichmäßige Würfel, damit sie gleichmäßig garen und ihre Süße entfalten. Du kannst die Paprika auch kurz in der Pfanne anrösten, bevor du sie zum Chili hinzufügst – das verstärkt das Aroma und verleiht eine leicht angebratene Note.

Vorspeisen- und Beilageideen

Chili sin Carne ist ein äußerst vielseitiges Gericht, das gut zu vielen Beilagen passt. Serviere es mit Reis oder Quinoa für eine nahrhafte Hauptspeise. Du kannst auch Nachos verwenden, um das Chili als dipfähige Vorspeise zu servieren – die Kombination aus cremigem Nacho-Käse und herzhaftem Chili ist unwiderstehlich.

Eine weitere Möglichkeit ist, das Chili in Wraps einzuwickeln und mit frischem Gemüse und veganer Sour Cream zu ergänzen. Das gibt dem Gericht eine frische Komponente und ist ideal für gesellige Abende. Denke daran, das Chili im Voraus zuzubereiten, denn es schmeckt am besten, wenn es einige Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für mein Chili sin Carne:

Zutaten

2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft
1 Dose Mais, abgetropft
2 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose gehackte Tomaten
2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Chili-Pulver
Olivenöl zum Anbraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass du alles vorbereitet hast, bevor du mit dem Kochen beginnst!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Topf und gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und goldbraun sind.

Paprika hinzufügen

Füge die gewürfelten Paprika hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang mit, bis sie leicht weich werden.

Bohnen und Gewürze hinzufügen

Gib die Kidneybohnen, den Mais, die gehackten Tomaten und die Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver) dazu. Rühre alles gut um und lasse es etwa 20 Minuten köcheln.

Abschmecken und servieren

Schmecke das Chili mit Salz und Pfeffer ab. Serviere es heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Lass dir das Chili gut schmecken!

Profi-Tipps

Für vegane Option, achte darauf, dass alle verwendeten Zutaten pflanzlich sind. Du kannst auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie Zucchini oder Karotten, um das Chili noch bunter zu gestalten.

Lagerung und Aufbewahrung

Chili sin Carne lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage lagern. Um die Aromen noch intensiver werden zu lassen, empfehle ich, das Chili vor dem Servieren leicht aufzuwärmen. Beim Erwärmen ist es ratsam, einen Schuss Wasser oder Gemüsebrühe hinzuzufügen, um die Konsistenz zu verbessern und das Gericht nicht austrocknen zu lassen.

Für eine langfristige Lagerung kannst du das Chili auch einfrieren. Portioniere es in geeignete Behälter und friere sie ein; so hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand. Beim Auftauen kann es notwendig sein, das Chili in einem Topf langsam erhitzen, um eine gleichmäßige Temperatur und Textur zu gewährleisten.

Variationen des Rezepts

Dieses Chili kann leicht angepasst werden, um deinen Vorlieben gerecht zu werden. Füge zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzu, um noch mehr Nährstoffe zu integrieren. Das Gemüse kann entweder zusammen mit den Paprika angebraten oder nach den Bohnen und Tomaten in den Topf gegeben werden.

Für eine rauchige Note kannst du geräuchertes Paprikapulver verwenden oder etwas Chipotle in Adobo-Sauce hinzufügen, das dem Gericht eine ganz neue Dimension verleiht. Zudem ist es auch möglich, anstelle von Kidneybohnen schwarze Bohnen oder Kichererbsen zu verwenden, was das Gericht zusätzlich aufregend macht.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Die Konsistenz des Chili ist für viele Menschen entscheidend. Wenn du ein dickeres Chili bevorzugst, lasse es nach dem Hinzufügen der Zutaten länger köcheln. So können die Bohnen mehr Flüssigkeit aufnehmen und die Sauce eindicken. Achte darauf, regelmäßig umzurühren, damit nichts ansetzt und das Chili gleichmäßig kocht.

Sollte das Chili hingegen zu dick werden, kannst du einfach etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, um es zu verdünnen. Experimentiere mit der Kochzeit, um die perfekte Konsistenz zu finden, die dir und deinen Gästen am besten schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, Chili sin Carne schmeckt am besten, wenn es etwas durchzieht. Du kannst es einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich das Chili schärfer machen?

Füge einfach mehr Chili-Pulver hinzu oder verwende frische Chilis, um die Schärfe nach deinem Geschmack anzupassen.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Ja, du kannst die Bohnen oder das Gemüse nach Belieben variieren. Linsen oder Kichererbsen sind ebenfalls tolle Alternativen.

→ Wie lange ist das Chili haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Chili etwa 3-4 Tage. Du kannst es auch einfrieren und hast so eine schnelle Mahlzeit für später.