Kürbissuppe mit Thymian

Name: Kürbissuppe mit Thymian
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 3 Zweige frischer Thymian; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kürbissuppe mit Thymian ist eine wärmende und aromatische Suppe, perfekt für die kühleren Monate.

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:28:01.021Z

Diese Kürbissuppe ist nicht nur gesund, sondern auch lecker und einfach zuzubereiten. Der Thymian verleiht der Suppe eine besondere Note.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Herzhafte Aromen, die den Herbst einläuten
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

      

Die Vorteile von Kürbissuppe

Kürbissuppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Kürbis ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A und C, sowie an Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe stärken das Immunsystem und fördern die Gesundheit der Augen. Zudem enthält Kürbis Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen und ein sattes Gefühl vermitteln.

Die Kombination aus Kürbis und frischem Thymian sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Während der Kürbis eine süßliche Note beisteuert, fügt der Thymian eine herzhafte, würzige Komplexität hinzu. Diese Balance macht die Suppe zu einem idealen Gericht für kalte Herbst- und Wintertage, wenn man sich nach etwas Warmem und Befriedigendem sehnt.

Variationen der Kürbissuppe

Es gibt viele kreative Möglichkeiten, Kürbissuppe zu variieren und anzupassen. Für eine exotische Note können Sie Ingwer oder Kokosmilch hinzufügen, die der Suppe eine interessante Tiefe und eine angenehme Wärme verleihen. Auch das Hinzufügen von gerösteten Kürbiskernen als Topping sorgt für einen zusätzlichen Crunch und hebt das Gericht auf ein neues Level.

Wenn Sie es lieber pikant mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chili verwenden, um der Suppe eine würzige Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Petersilie, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu entdecken. Jede Variation bringt ihren eigenen Reiz mit sich und macht die Suppe zu einem vielseitigen Gericht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Kürbissuppe

1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
3 Zweige frischer Thymian
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.

Kürbis hinzufügen

Die Kürbiswürfel und die Zweige Thymian hinzufügen und kurz mit anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren der Suppe

Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig und glatt ist. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischem Thymian.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Kürbis gleichmäßig zu würfeln, damit er gleichmäßig gart. Wenn Sie einen Hokkaido-Kürbis verwenden, können Sie die Schale einfach dranlassen, da sie beim Pürieren weich wird und zusätzliche Nährstoffe liefert. Dies spart Zeit und Aufwand bei der Vorbereitung.

Um die Aromen der Suppe noch intensiver zur Geltung zu bringen, können Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas mehr Olivenöl anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Dies verleiht der Suppe eine tiefere Geschmacksbasis, die das gesamte Gericht bereichert.

Serviervorschläge

Die Kürbissuppe lässt sich hervorragend mit frisch gebackenem Brot servieren. Ein rustikales Bauernbrot oder knusprige Croûtons machen das Gericht noch herzlicher und sättigender. Für eine festliche Anrichtung können Sie die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit einem Spritzer Sahne sowie frischen Kräutern garnieren.

Eine weitere Möglichkeit, die Suppe zu verfeinern, besteht darin, geröstete Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne als Topping zu verwenden. Dies verleiht der Suppe nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch eine nussige Note, die perfekt mit der Cremigkeit der Suppe harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch ersetzen oder ganz weglassen, um eine leichtere Version zu erhalten.

→ Wie kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Neben Thymian können auch Rosmarin oder Salbei gut zur Kürbissuppe passen.