Gesunder Grüner Kohl Hühnchensalat

Name: Gesunder Grüner Kohl Hühnchensalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüner Kohl, fein gehackt; 250g Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 kleine Gurke, gewürfelt; 50g Feta-Käse, zerkrümelt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieser gesunde grüne Kohl Hühnchensalat ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu jedem Gericht. Vollgepackt mit Nährstoffen und voller Geschmack!

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T00:33:39.505Z

Dieser Salat kombiniert die gesunden Eigenschaften von grünem Kohl mit zartem Hühnchen und einem erfrischenden Dressing. Ideal für eine gesunde Ernährung!

        Warum du diesen Salat lieben wirst
        Frischer, knackiger Kohl mit zartem Hühnchen
Leichtes und gesundes Dressing, das perfekt harmoniert
Ein tolles Gericht für jede Jahreszeit

      

Die Vorteile von grünem Kohl

Grüner Kohl ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nährstoffreich. Diese Gemüsesorte ist eine hervorragende Quelle für Vitamine C und K, die wichtig für ein starkes Immunsystem und gesunde Knochen sind. Darüber hinaus enthält grüner Kohl viele Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Ein regelmäßiger Verzehr kann die allgemeine Gesundheit fördern und das Risiko von chronischen Erkrankungen senken.

Ein weiterer Vorteil von grünem Kohl ist sein hoher Ballaststoffgehalt. Ballaststoffe sind entscheidend für eine gesunde Verdauung und können dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu steigern. Dies macht grünen Kohl zu einer idealen Zutat für jeden, der auf sein Gewicht achten möchte. Durch die Kombination mit magerem Hühnchen und frischem Gemüse wird dieser Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit

Dieser gesunde grüne Kohl Hühnchensalat eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als leichtes Mittagessen, als Beilage zu Grillgerichten oder sogar als Snack für unterwegs – dieser Salat ist vielseitig und lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie saisonales Gemüse hinzu oder variieren Sie die Dressing-Zutaten, um ihn nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Dank seiner frischen Aromen und der knackigen Textur ist dieser Salat auch eine tolle Option für Partys oder Familienfeiern. Er lässt sich unkompliziert in großen Mengen zubereiten und bleibt im Kühlschrank über Nacht frisch. So können Sie ihn im Voraus zubereiten und haben stets eine gesunde Option zur Hand.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den gesunden grünen Kohl Hühnchensalat:

Zutaten

200g grüner Kohl, fein gehackt
250g Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert
1 rote Paprika, gewürfelt
1 kleine Gurke, gewürfelt
50g Feta-Käse, zerkrümelt
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und hochwertig sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen gesunden grünen Kohl Hühnchensalat zuzubereiten:

Kohl vorbereiten

Den grünen Kohl gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.

Hühnchen zubereiten

Die gekochte Hähnchenbrust zerkleinern und in eine große Schüssel geben.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelte Paprika und Gurke zum Hähnchen hinzufügen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat mischen

Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen. Feta-Käse darüber streuen.

Serviere den Salat frisch und genieße ihn als leichte Mahlzeit oder Beilage.

Tipps zur Zubereitung

Um die beste Textur und den besten Geschmack aus grünem Kohl herauszuholen, ist es wichtig, ihn richtig zu schneiden. Feine Streifen oder kleine Stücke sorgen dafür, dass der Kohl beim Mischen des Salats gut durch das Dressing zieht. Achten Sie darauf, den Kohl gründlich zu waschen, um Schmutz und Unreinheiten zu entfernen.

Für zusätzliches Aroma können Sie den grünen Kohl vor der Verwendung leicht massieren. Dies hilft, die Blätter weicher zu machen und den Geschmack zu intensivieren. Einfach ein wenig Salz und Olivenöl hinzufügen und mit den Händen gut durchkneten, bevor Sie das Gemüse in den Salat einfügen.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich einfach abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel gegrillte Avocado oder geröstete Nüsse hinzu, um zusätzliche gesunde Fette und Geschmack zu integrieren. Sie können auch verschiedene Käsesorten ausprobieren, wie z.B. Ziegenkäse oder Parmesan, die dem Salat eine andere Geschmacksrichtung verleihen.

Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie auch Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer ins Dressing geben. Für eine asiatische Note können Sie zusätzlich Sojasauce und Sesamöl verwenden. So wird der Salat noch vielseitiger und passt zu unterschiedlichen Küchen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zutaten im Voraus vorbereiten, aber das Dressing sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

→ Ist dieser Salat glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich das Hühnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, du kannst das Hühnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen.