Gebratener Reis mit Knoblauch

Name: Gebratener Reis mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g gekochter Reis (am besten vom Vortag); 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Pflanzenöl; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 EL Sojasoße; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Gemüse wie Erbsen oder Karotten

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie diesen aromatischen gebratenen Reis mit Knoblauch – ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignet.

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:01:19.475Z

Dieser gebratene Reis mit Knoblauch ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich schmackhaft. Ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Knoblauchgeschmack, der perfekt mit dem Reis harmoniert
Schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für hektische Tage
Vielseitig – kann nach Belieben mit Gemüse oder Protein ergänzt werden

      

Die Bedeutung von gekochtem Reis

Für dieses Rezept ist es ideal, gekochten Reis vom Vortag zu verwenden. Der Reis hat durch das Kühlen seine Struktur gefestigt und wird beim Braten nicht matschig. Frisch gekochter Reis kann zu klebrig sein, was das Anbraten erschwert. Wenn Sie keinen Reis vom Vortag haben, lassen Sie den frisch gekochten Reis auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie ihn verwenden.

Gekochter Reis ist nicht nur vielseitig, sondern auch eine hervorragende Basis für viele Gerichte. Er kann mit verschiedenen Zutaten kombiniert werden, um neue Geschmäcker zu kreieren. In diesem Rezept ergänzt der Reis die Aromen des Knoblauchs und der Sojasoße perfekt.

Knoblauch: Der Geschmacksträger

Knoblauch ist eine der wichtigsten Zutaten in der Küche und bringt nicht nur Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Er ist bekannt für seine antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften. In diesem Rezept entfaltet der Knoblauch beim Anbraten ein intensives Aroma, das den gebratenen Reis zu einem wahren Genuss macht.

Um den vollen Geschmack des Knoblauchs zu genießen, ist es wichtig, ihn nicht zu lange zu braten. Wenn Knoblauch zu stark erhitzt wird, kann er bitter werden. Achten Sie darauf, ihn nur kurz anzubraten, bis er leicht goldbraun ist.

Vielseitigkeit des Rezepts

Dieses Rezept für gebratenen Reis mit Knoblauch ist äußerst vielseitig und kann leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu, wie Erbsen, Karotten oder Paprika, um zusätzliche Farben und Nährstoffe zu integrieren. Der Reis kann auch mit verschiedenen Proteinen wie Hähnchen, Garnelen oder Tofu kombiniert werden, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren.

Die Möglichkeit, das Rezept zu variieren, macht es ideal für jede Gelegenheit – sei es ein schnelles Abendessen unter der Woche oder eine Beilage für ein festliches Essen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sojasaucen oder Gewürzen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Zutaten

Zutaten für gebratenen Reis mit Knoblauch

200 g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Pflanzenöl
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 EL Sojasoße
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Gemüse wie Erbsen oder Karotten

Zubereitung

Reis anbraten

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1 Minute an, bis er aromatisch ist.

Gemüse hinzufügen

Falls Sie Gemüse verwenden, geben Sie es jetzt in die Pfanne und braten Sie es für weitere 2-3 Minuten an, bis es weich ist.

Reis hinzufügen

Fügen Sie den gekochten Reis und die Frühlingszwiebeln hinzu. Rühren Sie alles gut um und braten Sie den Reis für etwa 5 Minuten, bis er schön durchgewärmt ist.

Würzen

Gießen Sie die Sojasoße über den Reis und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Gut umrühren und weitere 2 Minuten braten.

Servieren Sie den gebratenen Reis warm und genießen Sie ihn als Beilage oder Hauptgericht!

Profi-Tipps

Verwenden Sie Reste von Reis, um die Zubereitungszeit zu verkürzen. Fügen Sie zusätzliches Protein wie Hähnchen oder Garnelen hinzu, um das Gericht zu bereichern.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr gebratener Reis perfekt gelingt, ist es wichtig, die Pfanne oder den Wok gut zu erhitzen, bevor Sie die Zutaten hinzufügen. Eine heiße Pfanne sorgt dafür, dass der Reis schön anbrät und eine leckere Textur erhält. Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, damit der Reis gleichmäßig gart.

Nutzen Sie frische Zutaten, um den Geschmack zu verstärken. Frühlingszwiebeln bringen eine frische Note, während andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini den gebratenen Reis noch bunter und schmackhafter machen. Experimentieren Sie mit Kräutern und Gewürzen für zusätzliche Aromen.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können Sie den gebratenen Reis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt dort bis zu 3 Tage frisch. Achten Sie darauf, ihn vor dem Verzehr gut durchzuerwärmen, um die Aromen wieder zum Leben zu erwecken.

Es ist auch möglich, gebratenen Reis einzufrieren. Teilen Sie ihn in Portionen auf und bewahren Sie ihn in Gefrierbeuteln auf. So haben Sie jederzeit eine schnelle Mahlzeit zur Hand. Beim Auftauen können Sie den Reis einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erwärmen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den gebratenen Reis mit Knoblauch als Hauptgericht oder als Beilage zu verschiedenen asiatischen Gerichten. Er passt hervorragend zu gebratenem Hähnchen, Rindfleisch oder Gemüsegerichten. Garnieren Sie den Reis mit frischen Kräutern oder Sesam für einen zusätzlichen Geschmacksschub.

Für eine besondere Note können Sie auch ein Spiegelei obendrauf legen. Das cremige Eigelb ergänzt den würzigen gebratenen Reis perfekt und sorgt für eine köstliche Kombination. So wird aus einem einfachen Gericht eine aufregende Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Reis verwenden?

Es wird empfohlen, gekochten Reis vom Vortag zu verwenden, da er fester ist und beim Braten nicht zusammenklebt.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzliches Öl und lassen Sie tierische Produkte weg.

→ Wie kann ich den Geschmack variieren?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder fügen Sie Gewürze wie Ingwer oder Chili hinzu.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.