Bananenkuchen für die Familie

Name: Bananenkuchen für die Familie
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 3 reife Bananen; 200 g Zucker; 100 g Butter, weich; 2 Eier; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen für die Familie ist ein saftiger und schmackhafter Kuchen, der einfach zuzubereiten ist und allen schmeckt.

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:49:14.138Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Ideal für die ganze Familie!

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Kuchen mit intensivem Bananengeschmack
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert

      

Die Vorteile von Bananen im Kuchen

Reife Bananen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie enthalten zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Vitamin B6 und Kalium. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und fördern die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems. Darüber hinaus sorgen Bananen für eine natürliche Süße im Kuchen, wodurch der Zuckeranteil reduziert werden kann.

Bananen sind auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Dies macht den Bananenkuchen nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Zudem sind sie eine ideale Zutat für Menschen, die auf eine gesunde Ernährung achten möchten.

Perfekte Anlässe für Bananenkuchen

Dieser saftige Bananenkuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob beim Kaffeekränzchen mit Freunden, als süßes Dessert nach dem Abendessen oder als Snack für die Familie – er ist immer ein Hit. Dank seines intensiven Geschmacks und der angenehmen Süße wird er von Jung und Alt geschätzt.

Besonders an Wochenenden oder Feiertagen bietet sich dieser Kuchen an, um etwas Zeit in der Küche zu verbringen und gleichzeitig die Lieben zu verwöhnen. Auch bei Geburtstagsfeiern oder als Mitbringsel zu Einladungen sorgt der Bananenkuchen für Begeisterung und kann leicht transportiert werden.

Tipps zum Backen

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
200 g Zucker
100 g Butter, weich
2 Eier
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Bananenkuchen zuzubereiten:

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel, bis sie eine glatte Masse ergeben.

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.

Zutaten kombinieren

Die zerdrückten Bananen hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz unterheben, bis alles gut verbunden ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen.

Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn schneiden.

Aufbewahrung des Bananenkuchens

Der Bananenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, damit er frisch bleibt. So bleibt der Kuchen bis zu einer Woche saftig und lecker. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel.

Um den Kuchen nach dem Einfrieren wieder aufzutauen, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auftauen. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen seine Feuchtigkeit behält und wieder frisch schmeckt.

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, den klassischen Bananenkuchen zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Kuchen eine warme Gewürznote zu verleihen. Auch frische Früchte wie Himbeeren oder Äpfel können in den Teig eingearbeitet werden, um interessante Geschmackskombinationen zu schaffen.

Für eine glutenfreie Variante können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mischung ersetzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nuss- oder Samenarten, um den Kuchen noch nahrhafter zu gestalten. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und gestalten Sie den Bananenkuchen nach Ihrem Geschmack!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich der Bananenkuchen?

Im Kühlschrank bleibt der Kuchen etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch die gleiche Menge Pflanzenöl ersetzen.

→ Wie viele Kalorien hat ein Stück Bananenkuchen?

Ein Stück enthält etwa 250 kcal.