Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting

Name: Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, weich; 1 TL Vanilleextrakt; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 200g Frischkäse; 100g Puderzucker; 50g Butter, weich; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting ist ein saftiger Klassiker, der jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:36:36.734Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Das Frischkäse Frosting verleiht dem Kuchen eine cremige Textur und einen köstlichen Geschmack.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack, der perfekt harmoniert mit dem cremigen Frosting
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit
Perfekt für Kaffeepausen oder als Dessert für Gäste

      

Die perfekte Kombination aus Banane und Frischkäse

Der Bananenkuchen begeistert durch seinen intensiven Bananengeschmack, der durch das cremige Frischkäse-Frosting wunderbar ergänzt wird. Die Süße der überreifen Bananen sorgt dafür, dass der Kuchen besonders saftig und aromatisch ist. Durch die Kombination mit dem Frosting erhält der Kuchen eine zusätzliche Geschmacksdimension, die ihn zum perfekten Dessert macht.

Das Frischkäse-Frosting verleiht dem Kuchen nicht nur eine ansprechende Optik, sondern sorgt auch für eine harmonische Balance zwischen Süße und Frische. Diese Kombination macht den Bananenkuchen zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Ein einfacher Genuss für jede Gelegenheit

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit ist er perfekt für spontane Kaffeepausen oder als süßer Abschluss eines Essens geeignet. Dank der unkomplizierten Zubereitung können auch Backanfänger mühelos zu einem köstlichen Ergebnis kommen.

Ob für einen Kindergeburtstag, als mitgebrachtes Dessert zu einer Feier oder einfach für den eigenen Genuss – dieser Bananenkuchen ist vielseitig einsetzbar. Jeder wird von dem saftigen Geschmack und der tollen Konsistenz begeistert sein.

Gesunde Alternativen und Variationen

Wenn Sie den Zuckergehalt reduzieren möchten, können Sie die Menge an Zucker anpassen oder natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft verwenden. Auch das Ersetzen eines Teils des Mehls durch Vollkornmehl kann dem Kuchen eine gesündere Note verleihen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Für zusätzliche Aromen können Sie dem Teig Walnüsse, Schokoladenstückchen oder Zimt hinzufügen. Diese Variationen machen den Bananenkuchen noch interessanter und erlauben es Ihnen, ihn nach Ihrem persönlichen Geschmack zu gestalten.

Zutaten für den Bananenkuchen

Für den Kuchen

3 reife Bananen
200g Zucker
1 Ei
75g Butter, weich
1 TL Vanilleextrakt
250g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz

Für das Frosting

200g Frischkäse
100g Puderzucker
50g Butter, weich
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Kuchen zubereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
Die reifen Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
Zucker, Ei, Butter und Vanilleextrakt zu den Bananen geben und gut vermischen.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und alles gut verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und 40 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Frosting zubereiten

Frischkäse, Puderzucker, Butter und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig aufschlagen.
Das Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee und genießen Sie jeden Bissen!

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische des Bananenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er bis zu einer Woche saftig und lecker. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein.

Beim Auftauen empfehlen wir, den Kuchen über Nacht im Kühlschrank zu lassen. So kann er langsam wieder auf Zimmertemperatur kommen, ohne dass die Textur leidet.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Bananenkuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee – die Kombination ist einfach unwiderstehlich. Für eine besondere Note können Sie den Kuchen mit frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis anrichten, was ihn zu einem noch köstlicheren Dessert macht.

Zusätzlich können Sie den Kuchen mit Schokoladensauce oder Karamell beträufeln, um ihm einen zusätzlichen süßen Kick zu verleihen. Diese Serviervarianten machen jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen kann einen Tag im Voraus gebacken und in Frischhaltefolie aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält sich der Frosting?

Das Frosting hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich das Frosting vegan machen?

Ja, Sie können den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie kann ich den Kuchen variieren?

Fügen Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.