Kartoffel Gurken Salat Zum Grillen Mit Dill

Name: Kartoffel Gurken Salat Zum Grillen Mit Dill
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; 1 große Salatgurke; 1 kleine Zwiebel; 3 EL frischer Dill, gehackt; Salt und Pfeffer nach Geschmack; 4 EL Joghurt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig

Hervorgehoben unter: Seelenwärmer

Ich liebe es, frische und unkomplizierte Salate zum Grillen zuzubereiten. Dieser Kartoffel Gurken Salat mit Dill ist nicht nur erfrischend, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus weichgekochten Kartoffeln und knackigen Gurken, abgeschmeckt mit einem leckeren Dill-Dressing, bringt einen Hauch von Sommer auf den Tisch. Perfekt als Beilage zu Fleisch oder einfach als leichtes Hauptgericht, begeistert er bei jedem Grillabend. Ich kann nicht genug davon bekommen und bin sicher, dass auch ihr ihn lieben werdet!

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2026-03-13T13:38:36.046Z

Bei der Zubereitung dieses Kartoffel Gurken Salats habe ich mit verschiedenen Kräutern experimentiert, aber Dill hat sich als der beste Begleiter herausgestellt. Die Frische des Dills hebt den Geschmack der anderen Zutaten hervor und sorgt für eine harmonische Verbindung. Ich empfiehlt, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, damit sie in der Konsistenz perfekt bleiben und nicht zerfallen.

Ein weiterer großer Tipp ist es, die Gurken vor der Verwendung salzen und kurz stehen zu lassen, um überschüssiges Wasser zu entziehen. So bleibt der Salat schön knackig und die Aromen konzentrieren sich. Ich verspreche euch, dieser Salat wird ein Hit auf jedem Grillfest!

Warum ihr diesen Salat lieben werdet

Frische Aromen, die den Sommer auf den Teller bringen
Knackige Textur kombiniert mit weichen Kartoffeln
Ein einfaches Rezept für jede Grillfeier

Zutaten

Für den Salat

500 g festkochende Kartoffeln
1 große Salatgurke
1 kleine Zwiebel
3 EL frischer Dill, gehackt
Salt und Pfeffer nach Geschmack

Für das Dressing

4 EL Joghurt
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig

Zubereitung

Die festkochenden Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und für etwa 15 Minuten garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und auskühlen lassen.

Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls fein hacken.

In einer Schüssel Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft und Honig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die abgekühlten Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Gurken, Zwiebel und Dill in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.

Den Salat kühl stellen und vor dem Servieren nochmals abschmecken. Guten Appetit!

Variationen des Rezepts

Um dem Salat eine besondere Note zu verleihen, kannst du auch etwas Feta-Käse oder Mozzarella hinzufügen. Diese Käsearten bieten einen salzigen Kontrast zu den süßen Kartoffeln und dem frischen Gemüse. Auch geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln können eine knackige Textur und nussige Note beitragen. Achte darauf, sie grob zu hacken, bevor du sie über den Salat streust.

Für eine proteinreichere Version des Salats kannst du gekochte Eier oder Hähnchenbruststreifen hinzufügen. Das verleiht den neuen Aromen noch mehr Fülle und macht das Gericht sättigender. Verwende die Reste auch als Füllung für Wraps oder Sandwiches – das gibt dir eine tolle Möglichkeit, das Gericht vielseitig zu verwenden.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten eines Kartoffelsalats ist, die Kartoffeln zu lange zu kochen, was zu einem matschigen Ergebnis führen kann. Um dies zu vermeiden, achte darauf, die Kartoffeln direkt nach dem Kochen abzuschrecken, damit der Garprozess gestoppt wird. Wenn du die Kartoffeln im Voraus kochen möchtest, lege sie in kaltes Wasser und bringe es erst zum Kochen, sodass die Hitze gleichmäßig verteilt wird.

Außerdem kann zu viel Dressing dazu führen, dass der Salat matschig wirkt. Beginne lieber mit einer kleinen Menge Dressing und füge nach und nach mehr hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das sorgt dafür, dass die einzelnen Aromen der Zutaten weiterhin klar zum Ausdruck kommen und der Salat frisch bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich das Dressing vorbereiten und im Voraus machen?

Ja, das Dressing kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, ersetzt einfach den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative wie Soja- oder Kokosjoghurt.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Ihr könnt auch Paprika, Radieschen oder Feta-Käse für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.