Bananenkuchen mit Karamell

Name: Bananenkuchen mit Karamell
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 100g Butter; 2 Eier; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 150g Zucker; 50g Butter; 100ml Sahne; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Karamell ist ein köstlicher und saftiger Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T23:36:34.611Z

Dieser Bananenkuchen mit Karamell ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Süßer, intensiver Bananengeschmack
Cremige Karamellnote, die perfekt harmoniert
Ein Rezept, das einfach zuzubereiten ist und nie enttäuscht

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Der Bananenkuchen mit Karamell vereint den süßen, intensiven Geschmack reifer Bananen mit einer cremigen Karamellnote. Diese Kombination macht den Kuchen zu einem echten Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die weiche, saftige Textur des Kuchens sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Mit jedem Stück wird der reiche Bananengeschmack durch die zarte Karamellsoße perfekt ergänzt.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Einfachheit der Zubereitung. Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten ist dieser Bananenkuchen schnell und unkompliziert hergestellt. Das macht ihn ideal für spontane Backaktionen oder wenn Sie unerwarteten Gästen eine süße Überraschung bieten möchten. Selbst Backanfänger werden mit diesem Rezept problemlos einen köstlichen Kuchen zaubern.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob zum Frühstück, als Snack am Nachmittag oder als Dessert nach einem festlichen Abendessen – dieser Bananenkuchen mit Karamell ist immer eine hervorragende Wahl. Er passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee und lässt sich auch hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren. So wird der Kuchen zum Highlight jeder Kaffeetafel.

Darüber hinaus eignet sich dieser Kuchen hervorragend zum Teilen. Ob bei Familienfeiern, Geburtstagsfeiern oder einfach nur beim gemütlichen Beisammensein mit Freunden – der Bananenkuchen wird schnell verzehrt und sorgt immer für zufriedene Gesichter. Mit seiner ansprechenden Optik und dem verführerischen Aroma zieht er alle in seinen Bann.

Zutaten

Für den Kuchen:

3 reife Bananen
200g Zucker
100g Butter
2 Eier
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Karamellsoße:

150g Zucker
50g Butter
100ml Sahne
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Kuchen backen

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Zerdrücken Sie die Bananen in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren, dann die Eier hinzufügen und gut vermischen. Fügen Sie die zerdrückten Bananen hinzu. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 40 Minuten backen.

Karamellsoße zubereiten

In einem Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. Butter hinzufügen und gut umrühren. langsam die Sahne einrühren und eine Prise Salz hinzufügen. Kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.

Servieren

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, in Scheiben schneiden und mit der Karamellsoße servieren.

Genießen Sie Ihren Bananenkuchen mit Karamell am besten noch am selben Tag!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihren Bananen herauszuholen, wählen Sie am besten überreife Bananen, die bereits braune Flecken aufweisen. Diese sind süßer und geben dem Kuchen eine intensivere Bananenote. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt werden.

Das richtige Backen ist entscheidend für die Konsistenz Ihres Kuchens. Überprüfen Sie den Kuchen nach 35 Minuten mit einem Holzstäbchen. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Ansonsten lassen Sie ihn noch ein paar Minuten im Ofen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Variationsmöglichkeiten

Sie können dieses Grundrezept nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Handvoll gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Textur und Geschmack zu verleihen. Auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss können eine interessante Geschmacksnote hinzufügen.

Für eine fruchtigere Variante können Sie auch noch etwas geriebene Limettenschale oder -saft in den Teig geben. Dies sorgt für eine erfrischende Note, die besonders in den warmen Monaten sehr beliebt ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen kann einen Tag im Voraus gebacken werden. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage frisch, im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Karamellsoße auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, Sie können die Sahne durch Milch ersetzen, aber die Soße wird weniger cremig sein.

→ Kann ich frische Bananen anstelle von gefrorenen verwenden?

Ja, frische Bananen funktionieren hervorragend in diesem Rezept!