Gnocchi aus dem Ofen mit Käse

Name: Gnocchi aus dem Ofen mit Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi; 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella und Parmesan gemischt); 200ml Sahne; 1 TL Muskatnuss; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, wenn einfache Zutaten zu einem köstlichen Gericht werden können. Diese Gnocchi aus dem Ofen mit Käse sind für mich der Inbegriff von Komfortessen. Ich bereite sie häufig für Freunde zu, und jeder ist begeistert von der Kombination aus zartem Gnocchi und geschmolzenem Käse. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis so befriedigend. Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage, diese Gnocchi bringen Wärme in jeden Haushalt.

Erstellt von

Fabienne Möllers

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:22:20.353Z

Ich erinnere mich noch genau, als ich das erste Mal Gnocchi im Ofen zubereitet habe. Die Vorstellung, sie mit einer goldbraunen Käsekruste zu überbacken, war einfach unwiderstehlich. Das Ergebnis war besser als ich es mir je hätte vorstellen können! Die Gnocchi wurden perfekt weich und der Käse schmolz wunderbar darüber. Es ist wirklich das perfekte Gericht für gesellige Abende.

Ein kleiner Trick: Ich füge etwas frisch geriebenen Parmesan und eine Prise Muskatnuss hinzu, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Das hat sich wirklich bewährt, denn es bringt den Geschmack der Gnocchi noch mehr zur Geltung. Vielleicht probiert ihr es bei eurem nächsten Familienessen aus!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Himmlische Kombination aus zarten Gnocchi und geschmolzenem Käse
Einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Abende
Herzhafter Geschmack, der alle begeistert

      

Die richtige Käseauswahl

Für die Zubereitung der Gnocchi aus dem Ofen spielt die Wahl des Käses eine entscheidende Rolle. Eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan sorgt für die perfekte Balance zwischen Cremigkeit und herzhaftem Geschmack. Mozzarella schmilzt wunderbar und fügt eine köstliche Deftigkeit hinzu, während Parmesan mit seiner salzigen Note dem Gericht Tiefe verleiht. Du kannst auch andere Käsesorten wie fontina oder gruyère ausprobieren, wenn du eine intensivere Käsenote erzielen möchtest.

Beachte, dass frisch geriebener Käse besser schmilzt als vorgeriebene Sorten aus der Tüte. Frischer Käse hat weniger Zusatzstoffe, die das Schmelzen beeinträchtigen können. Wenn du vorgeriebenen Käse verwenden möchtest, wähle eine Qualität, die aus echtem Käse und ohne verarbeiteten Zusatzstoffe besteht.

Gnocchi perfekt kochen

Die Gnocchi müssen sorgfältig gekocht werden, um die richtige Textur zu erreichen. Sie sollten in kochendem Salzwasser zubereitet werden, bis sie an die Oberfläche steigen, was in der Regel 2-3 Minuten dauert. Achte darauf, das Wasser nicht zu stark sprudelnd kochen zu lassen, da dies die Gnocchi zerreißen könnte. Vermeide es auch, zu viele Gnocchi auf einmal zu kochen, da dies die Temperatur des Wassers senken könnte und auch dafür sorgt, dass die Gnocchi ungleichmäßig garen.

Falls du frische Gnocchi verwendest, ist der Garprozess kürzer als bei gefrorenen oder trockenen Varianten. Es ist ratsam, während des Kochens regelmäßig eine Gnocchi zu entnehmen und zu probieren, um sicherzustellen, dass sie weich und zart sind, ohne matschig zu werden.

Variationen für Gnocchi

Wenn du die Gnocchi etwas aufpeppen möchtest, kannst du zusätzliches Gemüse wie Spinat oder gebratene Zucchini unter die Gnocchi und die Käsesauce mischen. Diese Zutaten sorgen nicht nur für mehr Farbe, sondern auch für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack. Achte darauf, das Gemüse vor der Zugabe zur Gnocchimischung gut zu garen, sodass die Texturen harmonieren.

Eine weitere Möglichkeit, diesem Gericht eine persönliche Note zu verleihen, ist die Verwendung von Kräutern in der Käsesauce. frischer Thymian oder Oregano können einen köstlichen Aromakick geben. Sprinke die Kräuter einfach zu der Sahnesauce, während du den Käse einrührst, um deren Aromen optimal zu entfalten.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für Gnocchi aus dem Ofen

500g Gnocchi
200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella und Parmesan gemischt)
200ml Sahne
1 TL Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist, wie du das Gericht zubereitest:

Gnocchi kochen

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Gnocchi gemäß Packungsanweisung, bis sie an die Oberfläche steigen. Das dauert etwa 2-3 Minuten. Abseihen und beiseite stellen.

Sahnesauce zubereiten

In einem Topf die Sahne erhitzen und den geriebenen Käse unterrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Gnocchi und Sauce kombinieren

Die gekochten Gnocchi in eine Auflaufform geben und die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen. Gut vermischen, sodass alle Gnocchi bedeckt sind.

Backen

Die Auflaufform in einen vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft) stellen und etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Nach dem Backen die Gnocchi aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren dieses leckeren Gerichts!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du gebratene Champignons oder Spinat unter die Gnocchi mischen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Diese Gnocchi aus dem Ofen lassen sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Kühle die Reste nach dem Servieren in einem luftdichten Behälter innerhalb von zwei Stunden ein. Im Kühlschrank halten sie sich etwa 2-3 Tage. Wenn du das Gericht später genießen möchtest, kannst du es in der Mikrowelle oder im Ofen bei 180°C für circa 15-20 Minuten wieder erhitzen, bis es durchgehend warm ist.

Wenn du das Gericht länger aufbewahren möchtest, kannst du die Gnocchi auch einfrieren. Stelle sicher, dass sie nach dem Backen vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in einer gefriergeeigneten Form aufbewahrst. So halten sie sich bis zu 3 Monate. Um sie anschließend zu genießen, lasse die Gnocchi über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme sie wie beschrieben.

Kochutensilien für die Zubereitung

Für die Zubereitung dieser Gnocchi aus dem Ofen benötigst du einige grundlegende Kochutensilien. Ein großer Topf für das Kochen der Gnocchi ist unerlässlich, um sie gleichmäßig und gründlich garen zu können. Außerdem ist eine große Auflaufform nötig, um das Ganze im Ofen zu backen, und ein Schneebesen, um die Käsesauce glatt zu rühren.

Zusätzlich kann ein Nudelholz hilfreich sein, falls du Gnocchi selbst herstellen möchtest. Eine Kellen oder ein Schaumlöffel sind nützlich, um die Gnocchi aus dem Wasser zu heben, ohne sie zu zerdrücken. Eine Küchenwaage sorgt dafür, dass du die Menge der Zutaten genau abmessst, was gerade bei der Käsesauce entscheidend ist.

Tipps zur Textur

Eine perfekte Gnocchi-Textur ist das Ziel. Stelle sicher, dass der Teig für die Gnocchi nicht zu nass ist, da dies die Gnocchi zäh machen kann. Sollte dein Teig zu feucht erscheinen, füge nach und nach etwas Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – fest, aber nicht klebrig.

Die Knusprigkeit der Oberfläche nach dem Backen kann entscheidend für das Genusserlebnis sein. Wenn du eine besonders goldene und knusprige Kruste wünschst, könntest du die letzten 3-5 Minuten des Backvorgangs den Grill im Ofen aktivieren. Achte allerdings darauf, die Gnocchi regelmäßig zu kontrollieren, um ein Verbrennen zu verhindern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Gnocchi verwenden?

Ja, frische Gnocchi sind ideal und benötigen vielleicht eine kürzere Kochzeit.

→ Wie kann ich das Rezept anpassen?

Du kannst verschiedene Käsesorten verwenden oder Gemüse wie Brokkoli hinzugefügt werden.

→ Kann ich das Gericht im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst die Gnocchi und Sauce im Voraus zubereiten und sie dann vor dem Servieren backen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.